Cuaderno de Tapas

Recetas sencillas de bar y de casa, probadas en una cocina pequeña de Valencia. Ingredientes de mercado, tiempos reales y lo que sale mal la primera vez.

Últimas recetas

Patatas bravas con alioli
octubre 2026
La salsa se hace con pimentón de la Vera y un toque de vinagre de Jerez.

Tortilla de calabacín y cebolla
septiembre 2026
Fuego bajo y paciencia: la cebolla tiene que quedar dulce, no tostada.

Pimientos de Padrón
agosto 2026
Aceite muy caliente, sal gorda al final y servir enseguida.